
барашек (ножки) - 6 шт.,
лук красный - 1 шт.,
помидоры консервированные - 300 г,
бульон овощной - 50 г,
белое вино - 4 ст. ложки,
оливковое масло - 2 ст. ложки,
тимьян - 1 ст. ложка,
мята - 35 г,
лавровые листья - 2 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
соль.
Способ приготовления:
В форме для жарки разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Обжарить мясо до образования корочки. Убрать с огня и плотно уложить в этой форме в один слой. Посолить, поперчить и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Затем ножки перевернуть, снизить температуру и запекать еще 20 минут.
Оставшееся масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем порезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить тимьян, лавровый лист, мяту. Выложить на мясо и запекать еще 15 минут.
Смешать помидоры, бульон и вино, выложить в эту смесь мясо и убрать в духовку еще на 1-1,5 часа.
Подавать под столовое вино.
Приятного аппетита!